Smaczne i aromatyczne świeżo upieczone pieczywo różni się strukturą i składem od bardziej czerstwego produktu. Przede wszystkim ma wyższą kwasowość. W przypadku zaburzeń pracy przewodu pokarmowego taka żywność może zaostrzyć choroby przewlekłe. Z czasem kwasowość i inne właściwości chleba ulegają zmianie. Wystarczy poczekać osiem godzin, a jeszcze lepiej dobę, a…
